蛋糕胚～小贝

作者： 陈诗诗

用料

• 鸡蛋 15
• 白砂糖 195
• 纯牛奶 350
• 食用油 325
• 低筋面粉 450

蛋糕胚～小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋清+白糖一起拿去冷冻一下

步骤 3

盆子一定要擦干，再制作：加入牛奶

步骤 4

食用油

步骤 5

牛奶+食用油，轻轻搅拌均匀乳化

步骤 6

切记低筋面粉要过筛，加入低筋面粉

步骤 7

搅拌均匀即可

步骤 8

加入蛋黄搅拌

步骤 9

搅拌均匀备用

步骤 10

打发五～六分满的时候再加入适量白醋

步骤 11

打发硬性发泡

步骤 12

蛋白拿三分之一搅拌均匀后，加入剩下的蛋白搅拌均匀

步骤 13

倒入托盘之后震一震气泡再去烤，150度烤25分钟

菜谱创建时间：2024-05-25 15:11:23