万能超嫩腌肉

作者： 牙牙没烦恼

经常会做水煮肉片，窜牛肉片，炒肉片，煎鸡排牛排这些菜，这个做法万变不离其宗，大同小异。今天腌的是牛肉丝，超嫩！ 腌鸡脯，猪肉的话，用白胡椒粉，比例按肉的量来换算。 腌牛排，可以打碎半个洋葱拌里头。 做的时候没想写菜谱的，过程图没拍，后续再补。

用料

• 牛肉 500克
• 土豆淀粉 50克
• 清水 150克
• 食用油 50克
• 盐 10克
• 小苏打 5克
• 黑胡椒粉 3克
• 鸡蛋 1个

万能超嫩腌肉的做法步骤

步骤 1

牛肉顶丝切倒入除鸡蛋外的所有材料，边倒边抓捏，慢慢的，淀粉水就吃进去了，图片上是刚拌好的，放冰箱冷藏20分钟后，表面就不会水水的，会被肉都吃进去，最好是隔夜拌好。

步骤 2

水开之后再下肉，这样腌的肉超嫩，炒肉也一样适用

菜谱创建时间：2024-05-23 16:33:09