豆腐烧小白菜

作者： 陳某乎喔

来自@隋卞做

用料

• 小白菜

豆腐烧小白菜的做法步骤

步骤 1

400g豆腐切1cm厚片，热锅多点油，撒盐煎至两面焦黄

步骤 2

同时洗半斤小白菜，掰小段，梗叶分开

步骤 3

豆腐煎好出锅，加点油，先炒梗，加盐，半熟后加菜叶炒匀，出水后沥干出锅 *隋老师说小白菜有味主要就是水的味，其次先过油炒而不是直接加水煮，纤维才不会柴

步骤 4

起锅少许油，下蒜片先煎焦黄，下葱花，爆香后加入酱油、豆腐，翻炒，加水刚没过豆腐，1.5g盐，小火煮两分钟

步骤 5

转大火，把小白菜铺在表面加盖煮一分钟，炒匀收汁，勾芡，可以来点花椒油

菜谱创建时间：2024-05-23 14:48:43