青团

作者： 肥思妈

春天是吃艾草的季节，一种独特的清香🤤

用料

• 艾草 200克左右
• 黑芝麻 20克
• 椰丝 20克
• 白砂糖 130克
• 花生 130克
• 澄粉 100克
• 糯米粉 200克
• 开水 100克
• 黄油 10克

青团的做法步骤

步骤 1

准备馅料：花生大概130克、炒熟去皮，捣碎；白砂糖130克、黑芝麻20克、椰丝20克，所有搅拌均匀。备用 面团：艾草清洗干净，焯水变软后捞出过凉水，清洗几次，加入少许水放入料理机打碎，变成浓稠的艾草汁，称一下有多重就准备多少糯米粉。 用100克澄面用100克开水烫熟，搅拌手搓成团，小心烫手，成团后加入10克黄油继续揉搓，把刚才的艾草汁倒入糯米粉中与澄面团一起揉搓，面团就做好了！

步骤 2

分出大概40-45克大小的面团，压扁，放入馅料，最好是有个小锅一样，不然闭口的时候会容易漏馅🤭

步骤 3

水开后上锅蒸十分！出锅立马刷一层油！完成✅趁热吃味道更好🤗

菜谱创建时间：2024-05-23 14:16:38