营养炖盅

作者： 阿馒De菜园子

煲的汤相对浓郁一些，比较喜欢隔水炖盅清甜营养！

用料

• 猪脑 两个
• 鹌鹑蛋 6-10个
• 排骨 一根
• 莲藕 一节
• 汤料通用 枸杞红枣虫草花黄芪党参当归西洋参，姜片。
• 调料通用 （盐、花生油，鸡精/味精、米酒）

营养炖盅的做法步骤

步骤 1

猪脑挑完血丝网洗干净，鹌鹑蛋煮熟剥壳，汤料，姜片，米酒适量。

步骤 2

炖盅分别是400ml两个，260ml一个，两大一小的份量，小炖盅半个猪脑，剩下大炖盅平均分分别装好加汤料，米酒，几滴花生油，加水。

步骤 3

排骨砍小，莲藕切小块分装好加汤料，米酒，花生油。

步骤 4

上锅盖好，外层盖上锅盖隔水蒸。

步骤 5

猪脑隔水蒸45-60分钟。出锅调盐、鸡精/味精少量，喜欢葱花撒一点。

步骤 6

排骨隔水蒸60分钟。出锅调盐、鸡精/味精少量，喜欢葱花撒一点。

营养炖盅的小贴士

乌鸡，土鸡，鸽子，老鸭，排骨类通用，每天一盅汤，营养又健康！

菜谱创建时间：2024-05-19 19:45:48