低卡饱腹奇亚籽贝果

作者： 卷妹妈咪

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 130克
• 奇亚籽 10克
• 盐 4克
• 鲜酵母 4.5克
• 鲁邦种 50克
• 蜂蜜 7克
• #糖水 50克
• 水 1000毫升
• 白砂糖 50克

低卡饱腹奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

将配方中除糖水材料外的其他所有材料放入厨师机中，低速混合成团转高速搅拌至光滑的面团即可

步骤 2

将面团分割成6份，盖保鲜膜常温松弛20分钟

步骤 3

松弛好的面团进行 贝果整形，整形好后室温发酵30分钟后转冰箱冷藏发酵一夜

步骤 4

烤箱提前预热（风炉200度、平炉上下220），发酵好的贝果放入糖水两面各煮30秒，捞出控水后转烤箱进行烘烤，18分钟左右即可。

菜谱创建时间：2024-05-19 13:05:20