闽南糯米鸭饭

作者： hsxhqy

闽南地区喜欢煮咸饭 用糯米煮出来的咸饭吃起来像粽子 再加点葱头油 味道绝绝子 不过胃不好的人不要吃多哈 我就是😅

用料

• 糯米 适量
• 虾米 一小把
• 干贝 7-8颗
• 干香菇 六七朵
• 鸭肉 适量
• 酱油 适量
• 红葱头 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量
• 麻油 适量

闽南糯米鸭饭的做法步骤

步骤 1

糯米按家里人的量泡四五小时 干贝 虾米 香菇洗一下提前泡一下（以上我一个人吃 如果是一家人吃 量就多一点）忘记拍照 没有图片

步骤 2

红葱头切小粒 下花生油中小火爆香到金黄 滴两滴酱油下去炒几下出锅备用 （记得葱头炒到金黄香味出了就可以不然会苦）

步骤 3

姜切丝 鸭肉切小粒 香菇泡软后剪小段 把泡好的虾米干贝一起捞出来挤干水分 （泡的水不用倒掉 有用） 炸葱头的锅不用洗 直接再加点花生油跟芝麻油下去（我是各加一半），下姜丝炒香 再下入泡好的干贝虾米香菇炒香 然后下鸭肉炒干水份 加酱油 耗油 鸡精调味 最后把泡好的糯米控干水倒进去一起炒一下

步骤 4

炒到没有水分了 盛入电饭煲 把刚刚泡香菇的水倒进去（因为加这个水比较香 记得泡前先把它们洗干净再泡） 不够的话再加清水 这个煮饭的水跟平常煮白饭的水量一样 最后按煮饭键位

步骤 5

饭熟了 加点葱头油拌一下 超级香

步骤 6

菜谱创建时间：2024-05-18 11:24:16