6寸/8寸奶油蛋糕

作者： 就爱做饭饭的Emily

以下是6寸的配方，如果做8寸的话可以直接×2 我的烤箱 可以做1个8寸和1个6寸 最多的情况是 做2个8寸，但模具得是一个圆形形和一个心形，因为心形相对于圆形会小一些

用料

• #戚风蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 20克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 少许
• #淡奶油
• 奶油 250克
• 糖（奶油：糖=100g：4g，这是我的口味） 10克
• 奶粉或可可粉等（可选） 适量

6寸/8寸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，注意蛋白内不要掺杂蛋黄，分别放入两个无水无油的盆。 蛋白放入冰箱冷藏十几分钟。

步骤 2

蛋黄盆里加入玉米油 牛奶（牛奶可以用水和奶粉代替10：1） 筛入低筋面粉（可用高筋面粉和淀粉1：1调配） 充分搅拌至无颗粒感

步骤 3

蛋白分三次加入糖，打发至呈现小尖角的状态。

步骤 4

跟蛋黄糊糊混合均匀，从上往上兜底翻拌，注意不要消泡哦

步骤 5

用美的美居APP的一键烹饪功能，就等着出炉啦 出炉后倒扣 放凉，注意不要晾得太干 会酥酥的容易掉渣 然后切分成两部分（手艺好的 可以分为三部分哈）

步骤 6

注意：奶油要先用先打，不然会塌掉哦！ 第一层抹上果酱 和奶油，随心所欲也可以放芋泥和水果呀

步骤 7

上面一层抹面 裱花，装饰一些水果即可 这是8寸的效果，适合6-8人

步骤 8

这是6寸的效果，适合2-3人

菜谱创建时间：2024-05-16 10:07:37