无糖无油的低脂杂粮磅蛋糕（空气炸锅版）

作者： whiskey

用料

• 鸡蛋 一个
• 白醋/柠檬汁（可不放） 几滴
• 牛奶 60ml
• 杂粮面粉 30g
• 玉米淀粉 5g
• 奶粉（可不放） 15g
• 可可粉/抹茶粉 3g
• 泡打粉 1-2g

无糖无油的低脂杂粮磅蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好上述食材以及4寸的蛋糕模具、4寸的油纸（方便脱膜）和锡纸

步骤 2

在碗中磕入一个全蛋，放入几滴白醋或柠檬汁去腥，打散鸡蛋后倒入60ml牛奶搅拌均匀

步骤 3

依次加入30g的杂粮面粉、5g的玉米淀粉、3g的可可粉以及15g的奶粉并搅拌均匀至无颗粒可流动的糊状。奶粉是为了增加奶香，也可以不放

步骤 4

再加入1-2g的泡打粉并搅拌均匀，泡打粉后放可以使得蓬松效果更好

步骤 5

将面糊从高处倒入油纸内，并将气泡震出，有条件的可以撒一点黑芝麻/坚果/果干在表面。面糊送入空气炸锅170度烤8分钟

步骤 6

此时面糊表面已经均匀上色，裁出一截锡纸将表面覆盖后，继续送进空气炸锅160度烤10分钟

步骤 7

拿出来是一股浓郁的可可香混合着奶香，也可以用抹茶粉代替可可粉。趁热吃非常好吃，有蛋有奶有主食，是一个不错的早餐选项🎊

菜谱创建时间：2024-05-14 12:19:26