南瓜乳酪吐司

作者： 憨憨小骄傲项前进i

截图记一下xhs趣己面包店的方子。 2个450g吐司盒

用料

• 吐司粉500
• 砂糖 75
• 盐7.5
• 奶粉30
• 鲜酵母15
• 鸡蛋75
• 淡奶油25
• 南瓜泥150
• 水120
• 黄油50
• 馅料：南瓜泥1000
• 淡奶油75
• 奶酪50
• 砂糖50
• 鸡蛋50

南瓜乳酪吐司的做法步骤

步骤 1

1 ：面团打至厚膜加黄油， 用冰水控制面团26度以内，出手膜。

步骤 2

2：28度发酵30分钟

步骤 3

3： 馅料南瓜蒸熟冷却，混合其他馅料打成浆，170度40分钟烤干水汽。 4：分割面团：450g模具 分成225一个，揉圆松弛20分钟

步骤 4

擀成长方形，抹馅料。

步骤 5

卷起.2个一组，发酵8分满 ，刷蛋液， 撒上南瓜籽

步骤 6

上135下235 35分钟。

菜谱创建时间：2024-05-13 22:45:56