碱水粽

作者： 含羞草的秘密

寻找小时候的味道

用料

• 糯米 2斤
• 粽叶 适量
• 食用碱 20克

碱水粽的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净后加20克食用碱泡一个晚上，水位高糯米4公分左右。

步骤 2

包粽子前需要把昨晚泡的糯米洗干净，多淘洗几遍。不然会苦。

步骤 3

包好后冷水下锅，水位高于粽子4公分左右。

步骤 4

用高压锅压，上气后大火煮20分钟，大粽子建议煮50分钟左右

步骤 5

煮好后，趁热拿出来放凉。

步骤 6

凉粽子也好吃，喜欢吃热的放锅里加热。

菜谱创建时间：2024-05-11 19:37:04