米月饼（茶馅）

作者： 我是聪明美丽洁白胖胖的霍比特兔子

请先通读后再制作，此配方试验过多次，多人试吃购买过。

用料

• 皮
• 粘米粉 120克
• 糯米粉 80克
• 蜂蜜 50克
• 油（无味道的） 20克
• 牛奶 120克
• 茶粉（调色） 一点点🤏
• 馅料
• 绿豆 200克
• 炼乳 48克
• 调味粉
• 绿茶粉 6克
• 茉莉花茶粉 6克
• 玫瑰花瓣 6克

米月饼（茶馅）的做法步骤

步骤 1

120克粘米粉、80克糯米粉 蒸熟（蒸锅上汽15分钟左右）后， 加入50克蜂蜜/玉米糖浆、20克油、120克牛奶，混合均匀，回锅翻炒至面皮微干，盖保鲜膜备用

步骤 2

200克绿豆蒸熟（可以选去皮绿豆）➕48克炼乳

步骤 3

绿豆打成泥，分成三份，每份180克，各加入6克的调味粉，入锅翻炒一下，闻到香味结束（回锅是为了吃的时候更香）

步骤 4

分剂子（50克模具） 皮：20克/个 （可以加点茶粉调色） 馅：25克/个 可以按（皮馅4:5）比例减少分量

步骤 5

左边加了绿茶粉，右边无

步骤 6

玫瑰口味

菜谱创建时间：2024-05-11 19:23:09