海味金汤西芹

作者： 随心煮意

天气热了，推荐一道清爽不油腻的减脂菜给大家。

用料

• 西芹 150g
• 金钩海米 15g
• 南瓜 30g
• 鸡汤 200ml
• 姜 2片
• 水淀粉 10g
• 盐 少许
• 油 10ml

海味金汤西芹的做法步骤

步骤 1

1、 南瓜去皮洗净切片，上锅蒸至软烂，取出按压成泥； 2、 金钩海米用温水泡软，捞出控水备用，西芹洗净切成小段； 3、 锅热放入油，下姜片和金钩海米炒出香味，加入鸡汤和南瓜蓉搅匀，烧开后煮2分钟，让海米的鲜味释放出来； 4、 放入西芹段煮熟，淋入水淀粉勾芡，加盐调味即可。

海味金汤西芹的小贴士

金钩海米本身有点咸味，注意盐不要放太多。 西芹煮至断生即可，不可久煮，以免失去清脆的口感。 金钩海米也叫干虾仁，选购主要以颜色浅红均匀，质地干燥脆硬，个头均匀完整，不掉色，品尝有淡淡的咸鲜微甜味为佳。

菜谱创建时间：2024-05-10 22:00:00