凉粉（玉米淀粉）

作者： 郭儿爱折腾

玉米淀粉买多了，咋个办？想个办法消耗掉！

用料

• 玉米淀粉 100克
• 水 500克
• 小米辣 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 辣椒面 适量
• 熟芝麻 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 天然味精 适量
• 醋 适量

凉粉（玉米淀粉）的做法步骤

步骤 1

大袋2.5公斤，买的时候怎么不看看重量呢？

步骤 2

碗里放100克玉米淀粉，加100克清水搅匀。锅里加400克水烧开，关小火。将淀粉水边搅边倒入锅里，搅拌均匀。

步骤 3

倒入抹油的大碗里，放入冷藏2个小时。

步骤 4

大蒜、小米辣剁细，葱切葱花儿，放碗里，再加辣椒面、熟芝麻、盐。

步骤 5

热锅倒油，烧起烟。倒入调料碗里，搅拌；再放生抽、蚝油、糖、醋、自制天然味精拌匀，倒入切好的凉粉拌匀。

凉粉（玉米淀粉）的小贴士

不爱吃辣可不放小米辣。 此款凉粉口感软糯，有些回甜，酸辣爽口。因为是玉米淀粉，所以没有劲道，爱吃有劲道凉粉的朋友可另外做豌豆凉粉。

菜谱创建时间：2024-05-09 18:30:22