私房爆单🔥的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方

作者： 累并_快乐

糯糯叽叽的麻薯外壳➕冰冰凉凉Q弹的布丁，谁能不爱？ 这么好吃的东西 必 须分享给你们，姐妹们赶快行动做起来，一次成功，零失败教程还不快快码住，不然我会伤心的。❤️ 本人自用烘焙电器： 厨师机：乔立 7600 烤箱：柏翠6080，k85pro， 长帝大白鲸/长帝 S1/乔立Q7/海氏SP50/高比克80S丨新艾瑞斯E8 发酵箱：卡士100A，新艾瑞斯A800 高比克/乔立/海氏/柏翠/大宇/长帝“🍑宝其见电”报暗 号:累并快乐❗领取优惠，（暗号长期有效） 。

用料

• 麻薯配方：
• 麻薯预拌粉 200克
• 鸡蛋液 60克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 黑芝麻 13克
• 布丁液配方：
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 300克
• 牛奶 350克
• 细砂糖 60克
• 吉利丁片 12克

私房爆单🔥的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液➕牛奶（冬天做的话把液体加热到40度左右）➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉，搅拌均匀无干粉后加入软 化的黄油揉光滑。

步骤 2

再加入黑芝麻揉光滑。

步骤 3

平均分成15个，大概25克左右一个，揉圆放入烤盘 表面喷水。

步骤 4

放入提前预热好的烤箱中下层180度 烤20分钟后转165度再烤15分钟左右 。

步骤 5

15分钟左右麻薯就完全膨胀起来了

步骤 6

膨胀过程

步骤 7

烤好后取出放凉， 将顶部剪口。

步骤 8

全部剪好后。

步骤 9

吉利丁片提前用冰水泡软

步骤 10

然后制作布丁液，把蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火。

步骤 11

凉到布丁液温度在45到50左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛。

步骤 12

倒入麻薯里面，放冰箱冷藏4个小时左右。（布丁液能够做多少个根据个人倒的多少来决定的，还有麻薯的膨胀度和空心情况。）用不完的布丁液可以直接倒杯子里冷藏直接吃。

步骤 13

等到布丁液完全凉透后，放入盒子里打包送人或者售卖。

步骤 14

布丁液表面光滑细腻

步骤 15

里面也是丝滑Q弹，软软糯糯有嚼劲的麻薯皮搭配冰冰凉凉Q弹的布丁真的很好吃，姐妹们赶快去做去。

步骤 16

这个是冷冻后的，吃着像冰淇淋一样也非常好吃。

私房爆单🔥的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方的小贴士

烤箱时间温度仅供参考。

菜谱创建时间：2023-06-15 07:49:42