自制法棍蒜蓉面包

作者： 启彤

用料

• 高筋面粉 450克
• 水 350克
• 盐 6克
• 干酵母 4克
• 欧芹碎 适量

自制法棍蒜蓉面包的做法步骤

步骤 1

把盐和酵母分开混入面粉中搅拌一下，加入水搅拌成图片样没有干粉，比较软的面糊

步骤 2

盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵10-12小时

步骤 3

冷藏发酵12小时后取出备用

步骤 4

可以看到底部的气孔，面团发酵完美

步骤 5

硅胶垫上撒些干面粉

步骤 6

把发酵好的面团尽量保留气孔的倒出来

步骤 7

倒出后表面继续撒些干面粉，无需太多

步骤 8

用刮刀铲下底部别粘住了，稍微整个形

步骤 9

切成四份或三份

步骤 10

依次摆入烤盘

步骤 11

烤箱预热，250度（温度计测的实际温度）中层烤30分钟

步骤 12

出锅，嘎巴脆，外焦里嫩

步骤 13

外焦里嫩，不同批次做的

步骤 14

嘎嘎脆的

步骤 15

底部也焦脆

步骤 16

在烤制过程中准备蒜蓉酱，把蒜剁碎，盐，欧芹拌入黄油中备用

步骤 17

把烤好的法棍切片，外焦里嫩带气孔

步骤 18

两面都抹上蒜蓉酱依次摆入烤盘，200度15分钟

步骤 19

出锅 香爆了

菜谱创建时间：2024-05-09 10:03:34