不可貌相的酱蒜薹

作者： 麦芽糖的小麦

这个季节的蒜薹便宜的可以让你任意发挥，学着做了酱蒜薹，样子难看但是味道杠杠的。成品酱香微辣，下饭神器。

用料

• 蒜苔 二斤
• 酱油 250毫升
• 姜 1块
• 花椒 两勺
• 冰糖 两稍大块
• 干辣椒 十几个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 八角 5粒
• 花生 爱吃多放
• 耗油 1勺

不可貌相的酱蒜薹的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，起锅烧油，油量要大，照片没拍。

步骤 2

步骤 3

花生提前泡好，家里没花生了，剩了一点点，这是没泡拍的，喜欢吃就多放些。

步骤 4

先下姜片，再下香料和辣椒，炒香倒入花生炸一会，倒入生抽（酱油我用了300毫升感觉稍有点咸，但同事觉得正好，菜谱调整成250毫升，看个人口味吧）、耗油、冰糖，加入两碗清水，煮开，放入蒜薹。水加到蒜薹下边就行，蒜薹随着加热时间会出水变软。

步骤 5

全程小火，炖了大概一个小时的样子，隔十几分钟翻一下。

步骤 6

两个小时，还有一些水，大火收汁，不断翻拌，防止糊锅。最后汤汁全裹到菜上了，很是粘稠。

步骤 7

成品不好看但是很好吃，今天带给同事们尝尝，得到一致好评。

菜谱创建时间：2024-05-08 20:54:08