青椒炒蛋～青椒荷包蛋

作者： 主打一个没事瞎搞搞

巨巨巨巨下饭，汤汁拌饭真的绝绝子

用料

• 鸡蛋 6个
• 青椒 一碗
• 蒜 若干

青椒炒蛋～青椒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

煎鸡蛋 （家里铁锅的，油一定要多放，而且一定要等油热后，打入鸡蛋，并且开小火煎，这样才不会粘锅）

步骤 2

煎了6个鸡蛋，人均2个差不多

步骤 3

留煎蛋的油，下入大蒜，炒香

步骤 4

倒入切碎的青椒，翻炒断生（青椒越辣越好吃）

步骤 5

加入煎好的鸡蛋

步骤 6

用锅铲把鸡蛋断成小块

步骤 7

加入盐，炒匀

步骤 8

加入半碗清水 （汤汁好吃，拌饭很绝，所以多放些水没关系）

步骤 9

汤汁煮开

步骤 10

加入生抽，尝一下咸淡

步骤 11

汤汁收的差不多，加入鸡精

步骤 12

出锅装盘

青椒炒蛋～青椒荷包蛋的小贴士

1、煎鸡蛋不能油温太低，也不能油温太高，都很容易粘锅，最好是油一冒烟，就打入鸡蛋，立马调小火，一定等一面煎老后再翻面煎 2、有些汤汁更好吃，炒干了反而不好入味 3、在能接受的辣度里，辣椒越辣越好吃

菜谱创建时间：2024-05-08 14:59:47