除了黄芥末籽,其他所有材料放进锅里,中火煮。
煮至黄瓜转色即可关火,因为用的是小黄瓜,煮5分钟左右就关火了。喜欢口感脆一点的,一转就可以关火了,喜欢软点的,稍微再多煮一两分钟,煮太久口感会不好。
无油无水的罐子放入黄芥末籽,把放凉的所有东西一起倒进罐子里,拧紧密封,常温或者放冰箱皆可,冷藏口感更好。
至少腌制一周以上。