地皮菜炒蛋

作者： 蓝洛凌

地皮菜，又称地衣，是一种常见的野生食用植物，生长在湿润的土壤表层，尤其在春季雨水充沛时更为常见。这种植物富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。地皮菜炒蛋是一道简单易做的家常菜，将新鲜的地皮菜与鸡蛋一同炒制，既保留了地皮菜的鲜嫩口感，又融入了鸡蛋的香滑，两者相得益彰，是春季时令的美味佳肴。

用料

• 鸡蛋 3个
• 地皮菜 200克
• 辣椒 1个
• 大蒜 5克
• 小葱 适量
• 油 35克
• 盐 1克
• 细砂糖 3克
• 生抽 15克

地皮菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

主要食材

步骤 2

锅中放入油，加入鸡蛋液翻炒凝固

步骤 3

加入蒜末、辣椒、地皮菜翻炒

步骤 4

加入盐、糖、生抽、葱花调味

步骤 5

出锅。

地皮菜炒蛋的小贴士

地皮菜提前用淡盐水浸泡30分钟以上，用温水搓洗，沥干水分。

菜谱创建时间：2024-05-08 08:27:41