开心果酱蛋糕卷

作者： duodo

不开裂不塌陷了，而且方子好记又好吃，过年没人吃的开心果，打成果酱做面包蛋糕让你想象不到的好吃，又不浪费，材料简单，小4卷来啦……

用料

• 鸡蛋（蛋黄蛋白分开） 4个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 白糖 40克
• 柠檬汁（白醋） 几滴
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 10克
• 斑斓粉 5克

开心果酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油和牛奶混合一起

步骤 2

加入低粉和斑斓粉搅匀

步骤 3

加入4个蛋黄搅拌均匀

步骤 4

搅匀是这样

步骤 5

蛋白一次加入糖高速打发至尖尖弯沟即可

步骤 6

再和蛋黄糊混合，倒入烤箱上下火140度30分钟出炉放凉

步骤 7

这步忘了拍照，淡奶油100克加10克糖打发，后加入开心果酱50克，打匀即可，得到一盘香喷喷的果香味，蛋糕放凉后反面捈一层奶油果酱，再在蛋糕前头挤一片大大的厚厚的奶油果酱，我另外又加了一层开心果酱，卷起来放冰箱定形一小时切块

步骤 8

颜色好看，果酱香浓

步骤 9

一份晚餐或下午茶，幸福感拉满

菜谱创建时间：2024-05-06 20:41:59