青笋酸

作者： 周小乐麻麻

柳州青笋酸，家乡味道，自留记录

用料

• 莴笋 1根
• 冰糖 92g
• 米醋 100g
• 矿泉水 200g
• 小米辣 1个

青笋酸的做法步骤

步骤 1

一根青笋，削皮，切条，用2-3勺盐（调料勺子）腌制30分钟-1小时

步骤 2

100g米醋+92g小粒黄冰糖+200g矿泉水，煮到冰糖完全融化，晾凉

步骤 3

把刚刚用盐腌制好的青笋用自来水洗一下洗掉盐，烧一锅水，把青笋烫1-3秒立即捞出来，干净卫生去掉涩味

步骤 4

一根小米辣剪小粒放进去

步骤 5

煮好的白醋冰糖汁倒进去，冰箱冷藏一晚，开吃

菜谱创建时间：2024-05-05 20:37:51