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腊八蒜(千万别直接加醋了,冬夏都可)的做法

腊八蒜(千万别直接加醋了,冬夏都可)

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作者: l0llip0p
l0llip0p
尝试了很多种方法。这种最简单,变色最快。只要一天就开始变绿😄而且特别干净卫生。

用料

腊八蒜(千万别直接加醋了,冬夏都可)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥蒜,一定要把蒜根部切掉。这样醋可以更快与蒜反应。放置在干净容器,备用。

步骤 2

注意⚠️:冬天的蒜经过了低温储藏,可以直接剥开用。如果是其他季节,新鲜的蒜要放冰箱冷鲜7天以上,再拿出来剥开用。(不然据说是有生理休眠期,所以夏天泡腊八蒜不容易变绿)

步骤 3

干净的蒜瓣上撒上些许盐、少量糖,抓拌一下,腌制30分钟。(蒜瓣尽量不要洗,手动清理一下就可以,不然后期容易坏)

步骤 4

此时的蒜瓣应已经放置在最终腌制的容器里了。

步骤 5

在干净的锅中倒出适量米醋(根据自己的蒜瓣多少和容器大小估量),在锅里把米醋烧开。 经试验,最好放凉。 然后浇入盛有蒜瓣的容器里。要没过蒜瓣。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封闭容器。放置在常温下即可。大概一天不到就有反应。如图,是腌制了8个小时左右的状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是腌制3天的样子,快吧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是腌制第五天,搞定

菜谱创建时间:2021-01-28 20:25:58
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