贡菜炒腊肉

作者： 喜大囡

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

用料

• 贡菜 200克
• 腊肉 50 克
• 干辣椒 1～3个
• 食用油 适量
• 盐 适量

贡菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

贡菜水发后切段，腊肉切片备用。

步骤 2

锅中放食用油干辣椒爆香。

步骤 3

放入腊肉炒出油脂。

步骤 4

放入贡菜适量的盐翻炒断生即可。

步骤 5

一盘脆爽可口的贡菜炒腊肉人见人爱。

菜谱创建时间：2024-05-04 19:21:19