腌咸鸭蛋

作者： 风和花醉

从外面买的咸鸭蛋经常特别咸，有时候会想吃不那么咸的咸鸭蛋。下面记录了怎么将爸妈从老家带来的微山湖的鸭蛋，腌成不那么咸的咸鸭蛋

用料

• 生鸭蛋 20只
• 盐 多半包
• 白酒 小瓶二锅头半瓶

腌咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

将生鸭蛋洗干净，控水十来分钟。

步骤 2

将鸭蛋上的水擦干

步骤 3

放入白酒中，使整个鸭蛋沾上白酒，然后放入盘子里的食盐中，滚一滚，使鸭蛋全身沾上盐

步骤 4

如果沾盐效果不理想，把少许盐倒在鸭蛋上，用手指匀一匀

步骤 5

把沾好盐的鸭蛋放在大盘子里。

步骤 6

套上塑料袋，套四层，使不能进空气。然后把盘子放在柜子里，放置20-25天就可以煮咸鸭蛋吃了。

腌咸鸭蛋的小贴士

1、对白酒没有要求，什么牌子的都行。有啥用啥 2、放置的时候要避光。

菜谱创建时间：2024-05-02 20:38:41