清炒藜蒿

作者： 妖妖原创美食课堂

其实藜蒿不仅只能用来炒腊肉，清炒，配鸡蛋炒也是十分美味的做法，现在藜蒿正慢慢下市了， 不过只要遇到有人卖，我还是会买上一大把炒给家人吃，再过一段时间就得等到明年了，现在的藜蒿都是人工种植的，口感比野生的藜蒿要差一些，不过营养价值都是差不多的，喜欢吃的朋友还是会照吃不误。今天分享个特别简单的藜蒿做法，吃起来原汁原味，还有淡淡的食物香。

用料

• 藜蒿 400克
• 小米椒 适量
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许

清炒藜蒿的做法步骤

步骤 1

藜蒿我买的是纯杆子，不用自己再去剥叶子了，藜蒿虽美味，剥叶子的过程也是真脏手，特别是野生的，所以买现成的处理干净的也是有好处的。

步骤 2

油锅烧热以后，先把小米椒，蒜末放进去爆香。

步骤 3

不要等大蒜炒焦，就可以把藜蒿放入了，炒蔬菜的时候，我习惯同时把盐也放进来，这个菜吃的是原汁原味，不需要再添加多余的调味料。

步骤 4

简单炒上一到两分钟就能出锅了。

清炒藜蒿的小贴士

藜蒿这个食材跟茼蒿一样，都是气味比较芳香特殊的食材，炒的时候一般不搭配任蔬菜，唯独有一样跟它是绝配，竟然是韭菜，韭菜虽说也有比较强烈的特殊气味，可是和藜蒿搭配起来丝毫不维和，反而撞击出一种更好闻的香味。现在买菜的小程序上就能买到藜蒿，没有吃过的朋友们不妨试试看。

菜谱创建时间：2024-04-30 13:41:10