【隔水炖】鹧鸪汤

作者： 予莲的吃吃喝喝

鹧鸪，性味甘温，功擅滋养补虚、开胃化痰，在我国民间素有“一鸪顶九鸡”之说，具有利五脏、开胃、益心神、消痰之功效，是滋补佳品，含有丰富的营养成分，蛋白质、人体必需的氨基酸、脂肪类物质，维生素，以及丰富的微量元素，因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然优势，药用价值很高。 侄女远在外地，心系长辈，推荐了这个鹧鸪汤的做法，同时发来自己炖汤的图片。征得她的同意，借用她的图片，记录下做法备查🌹

用料

• 鹧鸪 1 只
• 陈皮 2 克
• 党参 10 克
• 山药 15 克
• 桂圆肉 10 克
• 姜 5 片

【隔水炖】鹧鸪汤的做法步骤

步骤 1

准备陈皮2克，党参10克，山药15克，圆肉10克

步骤 2

鹧鸪斩块，过水，捞起冲干净

步骤 3

把汆过水的鹧鸪和上述药材、5 片姜一起放入炖盅，加入刚烧开的水，隔水炖两小时即可

菜谱创建时间：2024-04-27 14:13:01