牛腩

作者： 杰克330

用料

• 牛腩
• 葱
• 姜
• 料酒
• 冰糖
• 蒜
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 干辣椒
• 花椒
• 蚝油
• 陈皮
• 干山楂
• 盐
• 香菜

牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉买回来泡两个小时的血水

步骤 2

然后凉水下锅放姜葱料酒去腥

步骤 3

然后凉水下锅放姜葱料酒去腥

步骤 4

撇去血沫捞出洗净

步骤 5

另起锅放冰糖

步骤 6

炒出糖色下牛肉块炒上色

步骤 7

葱姜 八角 香叶 桂皮 干辣椒 花椒 生抽 老抽 蚝油

步骤 8

炒上色

步骤 9

第二点

步骤 10

水一定要加够中途尽量不要加水

步骤 11

第三点放陈皮和山楂片

步骤 12

使牛肉更容易软烂

步骤 13

最后放盐调味

步骤 14

加点香菜

菜谱创建时间：2024-04-25 23:54:59