双色菊花馒头

作者： 小葵姥姥

做为一个北方人我喜欢吃馒头更喜欢做各种馒头，做馒头我用新良家宴馒头自发粉它选用进口澳麦，软弹筋道，粉制细腻，耐嚼回甘自带酵母再也不用担心比例问题，简单易做非常适合新手小白。

用料

• 新良家宴馒头自发粉 100克
• 白糖 7克
• 紫薯粉 6克
• 水 60克

双色菊花馒头的做法步骤

步骤 1

盆中放入100克新良家宴馒头自发粉，加入7克白糖、60克水用筷子搅拌均匀揉成面团盖上保鲜膜醒5分钟左右，5分钟后把面团揉光滑了，分出70克面团加入6克紫薯粉少许的水揉成紫薯面团。

步骤 2

把揉好的两块面团放在面板上分别搓成长条揪成8个剂子揉圆，把白色面团擀成皮包住紫色面团，捏紧收口用手按扁。

步骤 3

用刀先切成4刀，然后每块在切2刀一共切成12辨，用手朝把每辨朝一面拧一下，中间按个圆形，漂亮的双色菊花馒头就做好了。

步骤 4

放入蒸锅中发酵至1.5倍大打开燃气灶，开锅后转中小火计时十二分钟，时间到关火焖二至三分钟，即可出锅。

步骤 5

用新良家宴馒头自发粉做的这个双色菊花馒头不用放酵母，方便快捷，新手也能做出蓬松暄软的馒头。

菜谱创建时间：2024-04-25 22:10:39