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五香酱牛肉的做法
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五香酱牛肉

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作者: 意子衿
意子衿

五香酱牛肉的用料

五香酱牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛腱子肉用清水浸泡5-6小时,每一小时换一次清水去除血水。

步骤 2

肉剁成大块,放姜片、葱段、花椒以及盐、料酒,揉搓均匀后放入冰箱冷藏24小时。

步骤 3

锅中放冷水放肉大火烧开,焯五分钟,撇去浮沫,捞出。

步骤 4

换锅,清水烧开,放入干黄酱卸开。

步骤 5

放盐、糖、各种炖肉调料,放肉开始酱。

步骤 6

大火烧开,转小火炖2-3小时

步骤 7

牛肉酱好,在汤中泡24小时入味。

步骤 8

捞出放冰箱里冷藏,吃时再切片。

菜谱创建时间:2012-12-03 18:35:31
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