手枪大鸡腿去骨切块
超市买的剁辣椒,豆豉 葱姜蒜切粒 锅内放猪油,大火,加热放入葱姜蒜粒,炒出香味,加豆豉,再加剁辣椒,炒香,转小火,放味精,一点点糖调味,关火。
找个有一点深度的大碗,鸡腿平铺, 把炒好的剁辣椒铺在鸡腿上,至少腌半小时。
水开上汽后小火蒸20分钟。