香煎三文鱼

作者： 王小胖的小白厨房

三文鱼富含omega-3脂肪酸，有助于心血管健康、大脑功能、骨骼健康和体重管理。三文鱼可以生吃，但因为现在的海水环境，运输中的添加剂，还是熟着吃。最简单的就是生煎了。

用料

• 三文鱼 60g
• 海盐黑胡椒 少许
• 黄油 少许

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

先用海盐黑胡椒抹在三文鱼表面，如果是冷冻的，先解冻完全再抹。注意，轻一点，鱼肉属易碎品。用保鲜膜包好。放二十分钟。

步骤 2

拿出来用吸干水份。

步骤 3

不粘锅最小火，用黄油涂几圈。

步骤 4

放入三文鱼，鱼皮朝下，到三文鱼被煎出油，鱼皮也有一层硬壳，大概二分钟左右。再翻面，再侧边也煎一下。一共大概八分钟。要看鱼的厚度。鱼从里到外颜色变淡就行了。

步骤 5

上桌。可真香。 黄油可以去掉三文鱼的鱼腥，提三文鱼特有的香气。 但不用多，就涂一下的量。三文鱼煎的时候也会出油的。

香煎三文鱼的小贴士

全程小火，不要频繁翻动。

菜谱创建时间：2024-04-20 17:05:42