玫瑰花醋

作者： 阿婷家纯手工

在邻居家喝了自己泡的玫瑰醋，比外面买的好喝太多，外面买的全部都是甜味，没啥花香，所以决定自己做。 因为是自己喝，所以所有食材我都是买的比较好的。特别是玫瑰花，我都是找了云南当地花农买的，泡出来玫瑰花香味很浓🌹。 云南新鲜的玫瑰花每年3、4月份的品质最好，如果喜欢喝可以在春天都泡一些。 在平台也搜了其他店家的做法，其他家的并不是不好，而是糖太多了，等的时间也很长，感觉我这个是最简单，也不用等太长时间就能喝上的。

用料

• 云南食用新鲜墨红玫瑰 1斤
• 云南黄冰糖 1斤
• 荞醋 适量
• 一次性食品手套 1双
• 医用75度酒精 适量
• 称 1把
• 玻璃罐 9.6斤装

玫瑰花醋的做法步骤

步骤 1

这是我找云南当地花农买的可食用墨红玫瑰，花香味浓一些，花的颜色也浓一些，用来泡醋，泡酒，做酵素很合适，做出来的成品也非常漂亮。

步骤 2

记得所有的器皿一定要用医用75度酒精消杀干净，包括放花的台面啥的都要消杀。

步骤 3

将花瓣跟花蕊分开，将花瓣放在消杀好的玻璃罐子里，押紧，越紧越好。

步骤 4

称好一斤云南黄冰糖，记得花跟冰糖的比例是1：1，放在玻璃罐玫瑰花瓣上面，记得要押紧。

步骤 5

倒入荞醋，记得装满哦！

步骤 6

然后等7～10天将玫瑰花瓣捞出拧干，将花瓣不要，留好的醋放在冰箱冷藏保留就好了。

步骤 7

用我的这个比例泡出来可以直接喝，也可以加冰喝，还可以兑气泡水喝，当然还有更多喝法等着你们去解锁呀！

菜谱创建时间：2024-04-17 00:08:03