清炖羊排

作者： ♀紫Μ色公紸

用料

• 羊排 900克
• 白萝卜 半个
• 花椒 10-15粒
• 白胡椒粒 10-20粒
• 豆蔻 1个
• 小茴香 1小勺
• 孜然 1小勺
• 生姜 7-8片
• 盐 适量

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排焯水，加少许花椒粒，一点迷迭香，少许料酒

步骤 2

羊排焯水的时候，准备香料包

步骤 3

姜片，香料包放入铸铁锅里

步骤 4

焯好水的羊排放进锅里

步骤 5

倒入开水，一次加满加足！

步骤 6

大火烧开，盖上盖子转小火炖一个半小时。

步骤 7

炖羊排的时候准备好白萝卜切滚刀块。

步骤 8

一个半小时后加入白萝卜，和适量的盐，再炖30分钟-1小时。

步骤 9

我用的北鼎电磁炉，有自带的大厨菜单，选了排骨汤浓稠口感，炖了两遍，第一次是纯羊排，第二次是加了白萝卜，所以汤很浓郁，肉也脱骨了。普通铸铁锅，或者高压锅根据适合的时间炖就好了。

菜谱创建时间：2024-04-16 10:13:03