肘花

作者： 北冥有鲲7

徐小可爱的后厨

用料

• 肘子
• 盐、冰糖、生抽、老抽、各种大料
• 蒜末、醋、辣椒、香油

肘花的做法步骤

步骤 1

肘子让摊主烧毛，洗净冷水下锅焯水

步骤 2

高压锅中加盐、冰糖、生抽、老抽、各种大料，压了1h

步骤 3

很烂，轻松脱骨

步骤 4

不烫手后，卷到保鲜膜里，猪皮在最下面，多卷几层，两边也要卷，最后扎几个小孔，裹好，可以绳子缠两圈

步骤 5

调个蘸水：蒜末、醋、辣椒、香油

步骤 6

冷藏过夜

步骤 7

切圈

步骤 8

👍👍

菜谱创建时间：2024-04-15 21:21:25