做过最好吃的芝士蛋糕。。没有之一。。

作者： 葫芦儿子的爹

蛋糕底是用“原创改良海绵蛋糕” 方子改良自《烘焙宝典》第111页

用料

• 酸奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50-60克
• 奶油奶酪 220-250克
• 韩国的酸奶粉 20克
• 玉米淀粉 8克

做过最好吃的芝士蛋糕。。没有之一。。的做法步骤

步骤 1

用可以打发的小锅。先在酸奶粉里加入一丁点水，小火加热化开。加入砂糖和奶油奶酪，小火搅拌顺滑（用了一个打蛋头低档打发）

步骤 2

加入一个鸡蛋，打均匀

步骤 3

筛入淀粉、酸奶，打均匀

步骤 4

倒入有海绵底的模具里 (可以不加：奶糊留下一点放蓝莓酱或冲饮的蓝莓粉画出大理石花纹)

步骤 5

170度 60分钟，上面有一点点焦化。入口柔软湿润，奶酪的微酸、香浓释放在口腔里，太美妙了！真好次~

步骤 6

太好吃了

菜谱创建时间：2024-04-15 17:46:29