东北大萝卜蒸饺

作者： A维

没有啥说的，贼好吃😋，材料都不是硬性规定，随喜增减就好，（应大家要求，擀皮、包、有视频在主页自己找一下）

用料

• 猪肉馅 130克
• 牛肉馅 130克
• 粉条 两指粗
• 东北红萝卜 400克
• 无盐虾皮 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 2克
• 鸡精 1克
• 五香粉 2克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 植物油 2勺
• 面团
• 中筋 面粉 250克
• 盐 1克
• 开水 140克
• 猪油 6克

东北大萝卜蒸饺的做法步骤

步骤 1

准备馅料，猪肉馅牛肉馅，葱姜沫，虾皮我抓了2小把，看个人喜好加哈，

步骤 2

粉条先用冷水浸泡软

步骤 3

萝卜插成萝卜丝，焯水至用勺子捞它会耷拉下来，大概水开1分钟

步骤 4

炒萝卜的水不用开火，粉条泡里1-2分钟至没有硬心，

步骤 5

这两个都需要攥干水份，随便切几刀，别有太长的就可以

步骤 6

生抽2勺

步骤 7

蚝油一勺

步骤 8

芝麻香油一勺

步骤 9

五香粉2克

步骤 10

盐2-3克，随个人口味调整哈

步骤 11

植物油，2勺

步骤 12

戴手套全部抓匀至粘稠状，冰箱冷藏备用

步骤 13

面粉加盐拌匀，开水烫面，

步骤 14

加猪油，搅拌均匀无干粉即可，醒面5分钟在揉光泽，继续醒面30分钟

步骤 15

醒好后不用揉面，直接搓长条，粗细尽量均匀

步骤 16

切面剂子，大概20克，

步骤 17

撒粉，剂子轻轻捏圆溜，给它立起来，相互之间留点距离

步骤 18

撒粉，铁砂掌全部拍扁，擀剂子和包饺子视频在主页，请自行移步观看，并邀请你家最有力气人士协助完成😂

步骤 19

冷水上锅，水开后计时15分钟，关火后焖2分钟在开锅盖，然后晾5分钟在夹出来，不然皮容易破，

步骤 20

一吃一个不吱声！我们家三口，一顿一盘子，😋

步骤 21

蘸料东北吃法，一点辣椒油，一点生抽，猛猛多陈醋😂开造

菜谱创建时间：2024-04-14 15:42:13