肉沫塌豆腐

作者： 华华-华华

用料

• 鸡蛋 3个
• 老豆腐 1盒

肉沫塌豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切约0.5厘米的片，撒少量盐腌一下入味

步骤 2

3个鸡蛋打散，一半倒入盘中

步骤 3

豆腐用厨房纸吸干水分，两面沾一点玉米淀粉

步骤 4

豆腐铺在放有蛋液的盘中

步骤 5

倒油热锅后，盘中鸡蛋豆腐划入锅中，

步骤 6

小火煎倒入另一半的蛋液，

步骤 7

煎至定型后，翻面煎，煎好倒入盘中

步骤 8

锅中倒油先把肉沫炒散，生抽2勺/蚝油1勺/盐2克/白糖3克/白胡椒粉/清水半碗，煮开后放入前面煎好的豆腐鸡蛋，煮5分钟后，倒水淀粉勾芡，撒葱花，小米辣出锅

菜谱创建时间：2024-04-08 20:44:56