豆角焖土豆

作者： 李的小厨上线喵

每次刷到东北雨姐做排骨炖土豆都好想试试自己做，所以我就做了一个改良版的豆角焖土豆，味道也是嘎嘎好吃！加了排骨、粉条、辣椒等。就是少了一个万能的农家酱。其实我也蛮好奇万能的农家酱是啥？只能以后到了东北在尝尝正宗的东北菜了！😄😄😄😄

用料

• 土豆 2个
• 猪骨头 500克
• 老抽 1勺
• 豆角 150克
• 八角 1粒
• 干辣椒 1根
• 油 适量
• 姜 1小块
• 猪骨清汤 1000毫升
• 粉条 100克

豆角焖土豆的做法步骤

步骤 1

猪脊骨焯水备用

步骤 2

土豆削皮切大块

步骤 3

起锅烧油，油热放排骨、土豆、姜片煸炒微黄

步骤 4

加老抽上色，再倒入猪骨熬制的清汤莫过土豆，加入辣椒节、八角焖煮10分钟。（没有高汤的也可以用白开水）

步骤 5

豆角洗净夹断，等汤汁收到一半时放豆角跟泡好的粉条。

步骤 6

步骤 7

等汤汁收干变浓稠就可以装盘了。土豆煮出沙，吃着绵软入味。我汤汁收得太干了，也可以留一些汤汁泡饭味道也不错哦！

豆角焖土豆的小贴士

这道菜我没有放盐，因为熬煮的清汤里面已经有盐了，等汤汁收干后味道正好。用开水的话也要注意盐少放，因为等汤汁收干后盐正好！

菜谱创建时间：2024-04-07 22:11:42