凉拌橄榄

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

这是昨天妹妹分享的做法 感恩

用料

• 橄榄 500克
• 盐 5小勺（调味料里的小勺）
• 糖 65g
• 生抽 2汤勺
• 老抽 半汤勺
• 芝麻油 半汤勺
• 白醋 2汤勺
• 辣椒 1个

凉拌橄榄的做法步骤

步骤 1

500g橄榄用2小勺盐抓洗片刻

步骤 2

用水洗净沥干水份

步骤 3

用厨房纸擦去水份

步骤 4

用刀背或石臼拍扁

步骤 5

加3小勺盐 抓捏片刻 腌10分钟左右（去除涩味）

步骤 6

多冲洗几遍并沥干水

步骤 7

加65g的糖 2汤勺的生抽 半汤勺老抽 半汤勺芝麻油 2汤勺的白醋 小米辣一个拌匀 腌3～5小时就可以吃

步骤 8

这是腌一晚上的橄榄 比较入味 这应该是福州人的偏爱吧

步骤 9

这是第二次做的 调料调整了下 几位姐妹说这次比上次做的更好吃

菜谱创建时间：2024-04-07 14:17:17