马蹄狮子头

作者： 七七彩虹爱美食

用料

• 猪肉末 780克
• 马蹄碎 170克
• 鸡蛋 4只
• 生抽（拌馅） 6克
• 黄酒（拌馅） 6克
• 老抽（拌馅 2克
• 白胡椒粉（拌馅 2克
• 姜粉（拌馅 3克
• 生粉（拌馅） 20克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 老抽 6克
• 生抽 7克
• 黄酒 6克
• 食盐 4克
• 清水 适量

马蹄狮子头的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

加入鸡蛋搅拌均匀，使肉末吸足水分。

步骤 4

加入老抽的生抽黄酒白胡椒粉姜粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。

步骤 5

把腌制好的肉末做成丸子下油锅炸，注意火候被炸糊，这是炸好的肉丸胚。（忘拍记炸肉丸的图片了）

步骤 6

把炸好的狮子头胚放入玻璃煲内，加入6克生抽、6克黄酒、4克老抽，再加入八角、香叶、加入三马克杯清水，大火煮开，中🔥炖三十分钟，熟了即可。

步骤 7

煮好了，盘底垫上绰水后的意大利生菜，再放上狮子头，美味开动哈哈。

菜谱创建时间：2024-04-07 13:30:33