将土豆、鸡肉、姜、蒜切好备用
锅中放油烧热,放入姜蒜炒香,再加入辣椒油略炒,加鸡肉、土豆、少量盐。这一步只要将鸡肉炒的略微有变色即可,炒不炒熟都无所谓。
在米锅中加入两人份的米淘洗干净,在将炒制好的鸡肉和土豆一起到入锅中,再加入玉米粒、青豆、胡萝卜粒等。加水没过所有食材约0.5cm,再加入1-2勺酱油。
将以上所有搅拌均匀,放入电饭煲中,按平常煮饭的流程,等电饭煲煮好即可。一碗香喷喷的焖饭就好啦!
首先我想说明的是,焖饭用的辅料没有一样是必须的,可以按照自己的喜好随意增减。 焖饭中的鸡肉我以前试过用四川腊肠或者腊肉,更好吃! 如果炒制时候用的是猪油,会更赞。 最后出锅后记得用锅铲将焖饭搅散,会更香。