蒸榆钱&如何蒸出一片一片的榆钱不粘连且好吃

作者： 烹饪玩手

又到了一年一季吃各种野菜、蒸菜的季节……赶紧把春天，大自然馈赠的美食吃进肚子里吧！

用料

• 榆钱 500克
• 食用油 少许
• 玉米面 1把(手抓)
• 小麦面 2把(手抓)
• 盐 少许
• 蒜汁 按个人口味

蒸榆钱&如何蒸出一片一片的榆钱不粘连且好吃的做法步骤

步骤 1

榆钱摘洗干净，沥干水份，越干越好。

步骤 2

倒入食用油，抓拌均匀。油的作用是能够锁住水份，不易出水，在蒸的过程中不易结块，起疙瘩。然后再拌上细玉米粉，抓拌均匀。最后加面粉，抓拌均匀，这时候榆钱表层已包裹了一层粉，而且是一粒一粒的很松散。(如上图)

步骤 3

水开后，将拌好的槐花平铺笼屉上，蒸5分钟即可出锅。

步骤 4

步骤 5

出锅装入一个大盆中，加入适量盐、蒜汁、油辣子(可选)拌均匀，入盘即可食用了。一道纯天然的养生美味食材就做好了，一片一片的片状蒸榆钱，看着就很有食欲😘😍

菜谱创建时间：2024-04-06 17:05:44