茶食（软果条）

作者： 吃饭吧啦

蒙餐的早餐中，经常锅茶搭配果条来吃，算是一种早餐中的主食，平时也可以当做小点心，零食。

用料

• 中筋面粉 1000克
• 鸡蛋黄 4个
• 泡打粉 10克
• 酵母粉 10克
• 奶粉 60克
• 细砂糖（盐） 看个人口味爱好，我加了40克糖，不甜
• 牛奶 500克
• 水 适量

茶食（软果条）的做法步骤

步骤 1

粉类全部称好了放进面包机， 挖坑， 放进鸡蛋黄， 用筷子搅拌。 加入牛奶。 让粉类混合物成絮状。

步骤 2

面包机和面， 自定义和面13分钟两次， 第一次期间要观察面团水份， 适量加水。 面团不能太硬。

步骤 3

面团和好后， 在面包机中放置， 不用取出， 自然发酵到面包机满。

步骤 4

取出面团， 案板上抹油， 分成11个剂子。 排气，揉圆。 擀成圆饼状。

步骤 5

一个圆饼横切分成三份

步骤 6

切小条

步骤 7

分散摆在另外的小案板上， 防止粘连。

步骤 8

上油锅，开炸

步骤 9

根据颜色调整火候，不要太深了，太深就是炸的太过。

步骤 10

需要帮手，一个人擀面切条，一个人炸，防止面团发酵过度了变酸。 一千克面团炸了一大锅果条。可以吃很长时间。

菜谱创建时间：2024-04-06 13:01:24