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巧克力大理石戚风的做法
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巧克力大理石戚风

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苏菲雅在上海

巧克力大理石戚风的用料

巧克力大理石戚风的做法步骤

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步骤 1

准备:巧克力隔水加热融化

步骤 2

蛋黄打散,加入混合均匀的盐、牛奶、色拉油,搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉,搅拌至无颗粒

步骤 4

蛋白打至大泡泡后,分次加入细砂糖打发至9分

步骤 5

取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 6

再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀

步骤 7

取1/3蛋糊加入融化的巧克力中搅拌均匀

步骤 8

原味蛋糊和巧克力蛋糊交错分次倒入戚风模,用筷子搅出花纹

步骤 9

入烤箱 170度 35分钟左右,出炉后倒扣放凉

菜谱创建时间:2012-12-02 21:20:34
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