大蒜小炒肉

作者： 天堂雪飘

用料

• 五花肉 500g
• 大蒜 6-7根
• 姜 随意
• 蒜瓣 4个
• 花椒 10颗
• 八角 2个
• 料酒 1匙
• 醋 1匙
• 生抽 2匙
• 郫县豆瓣 2匙
• 盐 少量

大蒜小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

沸水下五花肉，煮5分钟，捞出放凉

步骤 3

大蒜洗净，切细

步骤 4

肉切薄片

步骤 5

热锅下油，先下稍肥的肉，小火熬出油，再放其他五花肉片，继续小火翻炒，出油后加料酒和醋，大火翻炒一分钟，加入生抽，郫县豆瓣酱翻炒后出锅。

步骤 6

锅中油保留，直接加配料，加大蒜大火翻炒，3分钟左右后加入肉片继续翻炒，铁锅略微粘锅，最后加入少许糖提鲜，用盐调咸度。出锅。

菜谱创建时间：2024-04-04 13:19:50