家庭自制抹茶gelato

作者： 可风食记cowind

用料

• 牛奶 350克
• 淡奶油 100克
• 蛋黄 1个
• 木薯淀粉 10克
• 奶粉 15克
• 糖 30克
• 抹茶粉 12克
• 吉利丁片 2.5克
• 玉米糖浆 30克

家庭自制抹茶gelato的做法步骤

步骤 1

除抹茶外所有粉类糖类混合均匀，加入液体搅均匀。小火加热至略微浓稠离火，倒出一小部分，份三次融化抹茶粉，再倒回锅中，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀（小美大概，4-5分钟，80度，速度3，最后一分加入吉利丁）

步骤 2

贴保鲜膜，冷藏6小时。

步骤 3

放入冰淇淋机，等待15分钟左右即可

步骤 4

差不多这样子

步骤 5

丝滑

步骤 6

刮干净哈

步骤 7

放入自己的盒子，盖保鲜膜冷冻2小时

步骤 8

挖球

步骤 9

还不是很硬的

步骤 10

冻久了下次吃的话解冻15分左右会好挖一些

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2024-04-03 15:17:01