香椿芽头炒蛋

作者： 一半人生F

春天的第一茬香椿，不爱香椿的人不想碰，但爱香椿的人每年必须会吃一吃这春天的味道。

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 3个
• 油 多一点
• 盐 1.5勺
• 生抽 若干

香椿芽头炒蛋的做法步骤

步骤 1

冲洗干净。

步骤 2

锅中水烧开焯水，变绿色再煮一会儿取出再冲洗晾干。

步骤 3

切小粒。

步骤 4

和蛋液搅拌在一起，加盐和一点点生抽。

步骤 5

热锅冷油，油烧冒烟后放入锅中，不要频繁翻炒，等慢慢定型后轻轻滑动。 等看不见生蛋液的时候再进行常规翻炒。

步骤 6

出锅！

菜谱创建时间：2024-04-02 23:18:56