蛋糕卷

作者： 红袖添酒

用料

• 鸡蛋 五个（55克左右一个）
• 牛奶 50毫升
• 玉米油 40毫升
• 白糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 10克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先把玉米油、牛奶搅拌至乳化，再加蛋黄搅拌均匀，最后将低筋面粉过筛，搅拌均匀，用打蛋器从高处滴落后能形成纹路再慢慢消失状态即可。

步骤 2

打发蛋清之前提前预热烤箱，140度。冷藏的蛋清加几滴柠檬汁或是白醋，打发至大泡泡加入白糖，再打发至硬性，加入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

145度，35分钟，完美出炉。

步骤 4

温热的时候就可以卷啦。

步骤 5

第二次卷还可以，就是刀不行哈，切的很毛糙。

步骤 6

打包给老公带走啦，哈哈哈。

菜谱创建时间：2024-04-02 20:53:52