瘦肉剁碎加2克盐,少量黑胡椒碎,鸡蛋清5克,20克红薯淀粉和一点点清水混合搅拌
做成小丸子备用
番茄去皮切小丁,热锅冷油放入番茄和蒜末炒出汁
加入清水约800毫升
煮沸腾放入肉丸子
所有肉丸放入大火煮几分钟,把肉丸子煮熟
淋入鸡蛋液
加少量盐.生抽和虾粉调味
撒葱花即可
很鲜美
肉丸子非常嫩滑好吃